【台北】為福樓

店名：為福樓
種類：北京料理
地址：台北市忠孝東路五段996號（捷運後山埤站）
電話：(02)2788-8686
消費方式：單點

這家店就在Way的公司附近，所以Way已經是老顧客囉！

當天還有Way的同事一位（對，就是鏡中遠遠走來的那位）。

雖然以北方麵食為主打，為福樓也賣其他熱炒、港式燒腊、炒飯…等。
第一次光顧時同行的朋友曾點了燒腊飯，記得好大一盤！

蔥油餅是我們每次來必點的菜色，應該算為福樓的招牌菜吧？
QQ的餅皮煎得脆脆的，加上厚度，十分有嚼勁。口味不會太鹹，沾一點醬油吃剛好。

我喜歡炒飯，所以試點了這盤蝦仁炒飯。
我認為炒飯要好吃，必須具備以下幾點：
1. 雖油不膩，雖香不鹹。炒飯必須用隔夜冷飯來炒，用新飯太軟，冰過的飯太硬。重點還在用油炒，油量和炒的時間都會影響米的Q度，而太油或太乾也是失敗。調味方面，加醬油是高手，大部份還是謹守加鹽就好。
2. 食材新鮮。冷凍蔬菜是大忌，再怎麼炒都不會好吃。
3. 碎蛋要熟而薄，但不能有焦味。
為福樓的炒飯比起正統的港式飲茶餐廳略為遜色，但以價格而論可算中上。

Way點的牛肉燴飯。
燴汁量不多，只淹蓋了約一半的飯，我個人偏好滿滿的汁。
牛肉很嫩，料的份量算實在。
味道則和賣相一樣，沒有特別突出哩！

Way同事點的牛肉捲餅，如果覺得蔥油餅太過單調，這是一項不錯的菜色。
裡面包的滷牛肉比較鹹，不沾醬就可以大口咬下，份量十足。

感覺上，麵食還是比其他的餐點好吃呢！